提拉米苏 带我走
意大利最负盛名的甜品，非它莫属。
单单名字就已够诱人 - 好一个"带我走"，浅尝一口，当真走入一片如痴如醉的幸福丛林。
原来，全城最好吃的提拉米苏之一未必大有名堂，却是出自两位妙龄女子的小小厨房。

"离经叛道"的提拉米苏
舍弃传统提拉米苏所用的Marsala酒，Sylvie Ong和Julie Sim胆敢找来Kahlua、Baileys或Tia Maria这3种咖啡酒替代，给甜品注入新的灵魂。
听起来可能会令"卫道人士"气翻天，效果却依然出奇地芳香；加一杯香浓的热咖啡，更是绝配。
还有那股嘴里溢着的醇醇酒香，真的，只能用超有劲儿、超过瘾来形容。
我很惊讶，1/2公斤才$20的正货居然没有"偷工减料"。

层层入味 的提拉米苏
提拉米苏吸引人之处，就是巧妙地把芝士、咖啡及甜酒的3层甘苦美味天衣无缝地融合一体。顺滑的芝士糊不甜不腻，可见糖分不多；因此最关键却也最难拿捏的一部分，必定是底层那片浸透甜酒的海绵饼干了。
"我们用的酒量是比较多，这也是常客们最喜欢的一点。"Julie说。可惜每有1位喜欢"湿"提拉米苏的顾客，就有另外5位喜欢较干的版本，二女现在只好根据顾客的口味改良。
不过别担心，若真喜欢口感较湿的提拉米苏，不妨"舍弃"块状的蛋糕版，改吃盛在杯里的"布丁版"。
对我而言，求之不得。试过太多所谓的"提拉米苏"蛋糕，根本就是"提拉米苏"口味的海绵蛋糕，完全抓不住神髓！况且，杯状提拉米苏通常只在高档餐厅才有售卖。
相比之下，Tia Maria口味较为冷门，但咖啡酒香里透有丝丝焦糖奶油味，也算独特。

心神合一 的提拉米苏
女都是工程师出身，之所以会在家制作甜品当外卖，全因要赚钱资助两人冲浪的爱好！去年Julie被裁退后，索性全职在加东的住家经营Tiramisutra，好朋友Sylvie也会过来帮忙。她们还远到意大利做"味觉调查"，加上有意大利籍朋友从中指点，难怪做出来的提拉米苏如此可口。
创业至今的最大挫折，居然与一架失而复得的手提电脑有关。
"真的很心痛，心想要卖多少蛋糕才赚回这笔钱？！还有顾客们的资料呢？！当时真的体会到领薪员工无法体会的心情，几乎就不想干了。"Julie说。
Sylvie的父母都是教授，一路来灌输女儿的想法就是"我们不是天生的商人，我们不属于商界"，Sylvie本身从未想过自己有一天也能创业。短短数月，二女学到的当然不只是蛋糕的做法，还有复杂的人际关系及五花八门的生意经。Sylvie笑说，起码现在可以告诉父母，没有所谓的"我们不是天生的商人"，只要肯勇敢踏出第一步，成功还是有很多途径的。

Tiramisutra
二美味指数：★★★★☆
消费指数：★★☆☆☆
电话： 67267297
网站：www.tiramisutra.com
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